Grundlæggende om hvidvin fra Riesling til Chardonnay.
Du får en lærerig, spændende og gennemført introduktion til hvidvinens vigtigste stilarter og udtryk. Vi gennemgår de mest anvendte vinificeringsteknikker og forklarer helt konkret, hvordan valg i kælderen påvirker vinens smak, struktur og aroma. Du lærer, hvorfor nogle hvidvine er friske og mineralske, mens andre er cremede, komplekse og fadprægede – og hvornår du bør vælge hvad. Grundskolen dækker fem af verdens mest populære hvide druesorter og giver dig en klar forståelse af deres typiske karaktertræk, forskelle og anvendelse – både alene i glasset og som ledsager til mad. Vi har også fokus på Chardonnay, både med og uden egetræsfad, så du tydeligt oplever, hvad fadlagring gør ved hvidvin. Formidlingen er pædagogisk, letforståelig og bygget op, så både nybegyndere og mere erfarne vinentusiaster kan være med.
p. 1
