Burgerkursus

When

Sat, 31 Oct, 10.00–12.30

Where

Nørre Farimagsgade 81, 2200 København N

Meyers Madhus · Nørrebro

How much

From 695 kr

Vi jagter den ultimative burger med en blød og luftig, friskbagt bolle, en saftig og velstegt bøf og perfekt afstemt, hjemmelavet tilbehør. Der er en verden til forskel mellem en Ok burger og en rigtig god burger. Her går vi målrettet efter den sidstnævnte, og stiller skarpt på alle de parametre, der skaber den gode burger. Vi sætter fokus på sammensætning af forskellige kødudskæringer og betydningen af kødets fedtindhold, når vi skal stege en saftig og smagfuld burgerbøf. Vi hakker selv det friske kød i en kødhakker. Du får vist teknikkerne bag flotte, runde og luftige burgerboller. Til burgerne laver vi en hjemmepisket mayonnaise som basis for en god burgerdressing. Som kronen på værket laver vi sprøde tempura onion rings med hjemmelavet beer batter. Udvalgte vine, øl fra Brøl, kaffe fra Coffee Collective og te, gennem hele kurset.